
SALAZONES
Gilda común
Gilda boquerón
Gilda Fina
Anchoa del Cantábrico
Boquerón en escabeche de calabaza
Matrimonio de anchoa y boqueron con All i pebre fino
Surtido de pesca salada
CHARCUTERÍA AL CORTE
Chicharrón especial
Lomo bajo de vaca curado
Tabla de embutidos Gori de La Garrotxa
Selección de quesos de 12°
PLATILLOS
Tomates aliñados, cebolla valenciana y alcaparrones
Ensaladilla clásica de huevo, atún y patata
Queso cremoso ahumado, apionabo, uvas y almendras
PLATOS CALIENTES
Torta de sobrasada, miel y queso ahumado
Torrezno con mayonesa de piparra y crudités
ELEFANTITO · Jamon ibérico, queso Mimosa, pimiento verde frito y salsa secreta en pan de Viena
Croq-fondue, nuestra versión de croqueta de jamón o setas
Gnocchi de patata con samfaina y picada catalana
Fricandó de butifarra con trompetas y senderuelas
Albondigas en salsa de pimienta verde
Carrillera de ternera con parmentier
Huevo con sobrasada de buey o butifarra del perol
PAN
Pa de pagès de Montserrat Forners (el mejor de 2022)
Con tomate de untar, aceite de oliva y sal
Con mantequilla ahumada
POSTRES
Ganache de chocolate 75%
Ensaimada con chantilly de almendras